甑糕技术培训 甑糕技术学习 西安小吃培训

在西安和关中地区，有一种深受群众喜受，甑糕技术培训物美价廉的传统早餐食品，叫做“甑糕”。 甑糕，用甑做出的糕也。甑为棕色，甑糕技术学习 糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”。甑糕米枣交融，西安小吃培训老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层（三层米四层枣）。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
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