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”我国历代对“药食同源”及食药鸿沟的熟谙是一个从恍忽到清楚的过程。在神农时代药与食不分，者可就，有毒者当避。跟着经验的堆集，药食才早分化。在操作火后，人们早食熟食，烹饪加工手艺才慢慢成长起来。在食与药分化的同时，食疗与药疗也慢慢分辩。杨锐介绍，春秋往后的良多中医药学古籍，如《黄帝内经》《肘后备急方》《本草经集注》《食疗本草》《承平圣惠方·食治门》《饮膳正要》《食物本草》《食鉴本草》等，都有对“药食两用”物品的除夜量阐述和食疗食养药谱的记实。“药膳”一词呈此刻东汉时代《后汉书·列女传》中，理当说中医药膳学积厚流光、内容丰硕。北京中医药除夜学教授翟华强认为，“药食同源”的不美不美观念早已融入国人血液中，是国人摄生的首要理念之一。
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