四川小吃担担面的做法详细介绍

所属地区：四川小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
担担面的制作材料：
韭菜叶形面条500克，猪肥瘦肉200克，芽菜25克，熟猪油25克，酱油50克，精盐5克，红油辣椒25克，味精15克，葱花50克，料酒15 克，甜酱10克，醋15克。
担担面的介绍：
担担面本指四川民间一种挑担沿街叫卖的面食，品种有豆花面、杂苦面、素面、抄手等。当今四川名小吃“担担面”是1841年自贡 人陈包包创制的，现风行各地。
担担面的特色：
面条滑爽，面臊酥香，咸鲜微辣，芽菜香味浓郁。
教您担担面怎么做，如何做担担面
1.将猪肉剁成米粒状，用中火将熟猪油烧至六成热，上肉炒散籽，加入料酒、甜酱、盐和酱油适量，炒干水分至吐油香酥起锅即为 面臊。

2.将酱油、味精、红油辣椒、芽菜、葱花、醋均分于10个小碗中，每碗加少许鲜汤。

3.将水烧开，下面煮熟捞出，分别盛入各碗中，加入面臊即可。
担担面的制作要领：
1.肉末不要剁得太细；

2.面臊必须炒干水分才酥香；

3.煮面水要宽、火要旺。

【综合】据英国《每日邮报》7月14日，近日，美国佛罗里达州一名男子携拉布拉多犬在海边玩耍，不料爱犬因饮用海水不治身亡，该男子难过欲绝之际不忘提醒其他犬主人引以为戒。

　　29岁的克里斯?泰勒(Chris Taylor)携爱犬到位于佛罗里达州坦帕湾的沙滩边玩耍，小狗在海浪中畅游，沿着沙滩奔驰。但回到家中后，它出现了一些脱水的，如、腹泻等。起初，泰勒认为这是因为爱犬玩耍过头、过于劳累所致，之后爱犬情况好转使得他也没有多想。但两天后小犬竟不再进食，泰勒只得把他送到兽医处检查。兽医告诉他，小狗的大脑已经肿胀，他对此也无能为力。

　　摄入海水会对人类和动物产生致命的影响，因为人类和动物的身体都没有能力处理海水中高含量的盐分。兽医梅丽莎?韦伯斯特(Melissa Webster)称，狗狗们有时会误以为海水就是淡水，所以犬主人需要紧密注意他们在海滩上玩耍的宠物。同时，韦伯斯特医生提醒犬主人们手边要有足够的淡水，以防止狗狗玩耍时饮用海水。

　　失去了爱犬的泰勒郁郁寡欢，他说道：“我真不敢相信这是真的，它真的离开我了。”据悉，泰勒分享他的难过事，是希望其他犬主人引以为戒，幸免同样的悲剧再次发生。