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要学习煎饼果子就来西安秦创小吃培训，煎饼的酱料都是我们师傅精心调配的。在这里你可以学习到好吃又不贵的煎饼果子。师傅都是一对一教学。现场操作。
煎饼果子操作要领:首先的掌握鏊子的温度，一般将手离鏊子3寸高近距离感温，也可擦油试温，用油擦子擦拭鏊子冒小烟温度刚好，如发出“吱”“吱”声冒大烟说明温度过高，可用矿泉水瓶盖扎多个小洞喷水降温，每次摊煎饼前必须擦拭鏊子，尽可能擦全面以防粘连。面糊倒在鏊子中间，用竹耙子从中间切入作环形运动，耙子把不能抓的太紧让它在手指间灵活转向，另一只手拿鸡蛋在鏊子边上轻碰一下鸡蛋中间，此时鸡蛋破壳而不流蛋清，用拇指和食指抓住鸡蛋一头，其余三指抓另一头，轻轻用力分开就能单手打蛋，待鸡蛋摊匀之后，撒上葱花和香菜末，用铲刀在饼周边铲一圈，从胸前方向抓住饼向前轻轻抖动，目的是看有没有粘连的地方，再将铲子从侧面插入煎饼中间另一手用两个指头抓住煎饼的另一个侧面同时用力就可顺利翻面，再刷酱包上薄脆四方向中间包，铲起煎饼在中间用铲子压一下再折叠一次就完成了。
培训方式：一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学。
学习时间：
早上8:30~17:30，学习时间一般为两到三天，主要根据学员的学习情况来定。
西安小吃培训电话：15809234098
西安小吃培训地址：陕西省西安市未央区方新村盛龙广场B区六单元2008室
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