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经历了千余年发展的陕西小吃。陕西小吃培训，西安小吃培训，小吃培训，西安美食汇小吃培训，由于政治、经济、文化的有利条件，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。陕西小吃以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。她不仅是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠，也是陕西烹饪文化的重要组成部分，更是千百万到陕西旅游者的不得不吃的食粮。面片好吃，揪面片更有意思。一家人齐动手，切菜的，炒肉的，和面擀面的，各司其职，再加锅碗瓢勺叮当作响，好不热闹忙活。准备工作就绪后，大家围着沸滚的锅边，每人手持一条面“皮条”，噼噼啪啪地在案板上拍打或拉上几下便往锅里揪，此时面片如雪花纷飞，此情此景，深印心间。女人家面片揪得薄又快，大如指甲盖，男人们则比较粗笨，揪的面片厚如皮带，不是揪到灶台上，就是用手过重溅出的滚水把别人烫了，时常受到女人们的嗤笑和小辈子的偷笑，本人只能悻然一笑。更有趣的则是一家人的交谈，外面的，邻里的纠纷，家政的处置，都在锅头旁交流开来。老老小小边忙手里活计，边随意闲话，东拉西扯，敞开心扉，畅所欲言，仿佛要倒出一年的话语积聚。谈起共历的难事、趣事，更是滔滔不绝，互相补充着，唤醒着记忆，悠远依稀的往事在议论中清晰起来，带给人许多感慨和遐思，让人领悟到多样的亲情。这时人人获得一种舒展、熨帖的心灵感受，仿佛置身明月下的伊甸园。说实在的，非图揪片面好吃，而是一起动手，边揪边聊，同做同食，更能拉近人的情意，更具浓厚的“家庭氛围”，这才是吸引人的地方。面片揪完了，话也说毕了，接着就是津津有味地吃，男人席地而蹲，老人坐炕上，女人娃娃坐在炕沿上，大伙儿暂忘了劳作之苦，日子不知不觉地“溜”了过去。揪面片历史悠久，有其深厚的文化底蕴。古时候叫做汤饼，早先古人把面食都叫做饼，烧饼称炉饼，油饼叫环饼，面片就叫汤饼。记得逢年过节，家家户户做好了香喷喷的揪片面，碗得献给灶王爷和已故的亲人，聊表缅怀之情，祈祷保佑四季平安、来年五谷丰登。揪片面涵容民俗，包孕暖情，体现出古老民族亲人、朋友间温馨相处的传统理念。小小揪面片，已成为人们生活、文化的一个重要组成部分，魅力之大，可见一斑。现在回味琢磨，这么好吃的面食比如今的“方便面”历史不知要早多少年，而它的知识产权属于谁、又由谁来保护呢？如今，人们好谈文化，为什么不来发掘一下揪面片的历史文化内涵，让面片儿有一席之地呢？
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实力作证，本中心小吃项目每年缔造数百个十万富翁！500名学员照片、身份证复印件共同见证
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