辣子蒜羊血的培训技术 辣子蒜的利润是多少

  辣子蒜羊血的培训技术 辣子蒜的利润是多少
  辣子蒜羊血是陕西省等地区的一道传统菜，它是一道特别有营养价值的一道菜。羊血有止血的作用，产妇为适宜。
将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。 至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。 清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。
辣子蒜羊血的做法：
1.准备材料。
2.将羊血切成小块。
3.准备大蒜，将大蒜切末。
4.煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。
5.再开锅稍煮，捞出备用。
6.炒锅中放油，烧热（8成热）。
7.捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放上面。
8.热油泼在辣椒面上。
9.放上蒜末，搅拌均匀即可。
羊血性平、味咸，入脾经；有、、上血化瘀之功用；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。所以想要学习这道营养的辣子蒜羊血的朋友们，就来西安秦创小吃培训，我们永远欢迎您。

西安小吃培训电话：15809234098 微信同号
西安小吃培训地址：西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
西安小吃：http://www.02***