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蒸碗的利润是多少 我想学习蒸碗

更新时间:2017-07-16 16:27:58 浏览次数:282次
区域: 西安 > 未央 > 方新村
类别:厨师培训
地址:西安市未央区方新村盛龙广场B区六单元2008室
  蒸碗的利润是多少 我想学习蒸碗
  陕西小吃培训粉蒸肉是西安传统风味小吃,系面粉与薄肉片加调味料搅拌均匀蒸制而成。其肉片棉软,滋味醇香,营养丰富,四季咸宜。
  蒸碗培训学习,笼蒸,在笼屉里铺上湿布,将肉片平摊在上面,加盖,置锅上,用旺火蒸约2小时,待肉熟后,用筷子将蒸肉略加搅动、拨散。食用时,装入盘中。也可将肉片装入碗中入笼蒸熟食用。
笼笼肉以在小笼内蒸熟而得名,其肉香而不腻,味醇而柔润,一般用荷叶饼夹着吃。
在西安,笼笼肉多为小吃摊点经营。
蒸碗的做法:
1、提前先用水泡好,红枣去核,莲子去莲心,先在水里煮半个小时
2、把泡好的糯米水分沥干,放在笼屉里垫上蒸布,蒸半个小时
3、将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油(或色拉油)
4、准备蒸碗先抹上油,把莲子、葡萄干,红枣等先在碗底摆好。
5、盖上适量糯米饭,压实,挤上层红豆沙,再盖层糯米饭。
6、然后把蜜枣,葡萄干等铺好,再盖上糯米饭压实,上笼屉蒸40分钟。
7、蒸好后稍微凉了后,用一个碟子盖住敞口碗,将碟子和碗反转过来。
8、将八宝饭倒扣在碟子里就可以啦.
蒸碗是陕西有名的特色小吃,特色为肉嫩且酥,多以碗装笼蒸,配以梅菜、荷叶饼等做成一道道美味的蒸碗。蒸碗可以在饭店做特色菜,也可以摆小摊卖,属于大众化小吃项目,秦创的蒸碗培训课程从0教起、学会为止,让您快速掌握蒸碗技术,详情请咨询网站客服。

西安小吃培训电话:15809234098 微信同号
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