哪有旗花面速成班 旗花面的利润

      哪有旗花面速成班 旗花面的利润
    旗花面也叫奇花面、七花面，因它将所有食材都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形故而得名，当地人用“挑起如旗，放下是花”来形容它。传统的旗花面做法分四步：一煮汤，用鸡汤或猪骨汤;二擀面，面条多为手工制作，面要和硬、擀薄、切菱形;三炒臊子，将木耳、黄花菜等用油炒熟;四调汤，汤要以酸提味陈年老醋放些胡椒。
    旗花面做法：
1.      蛋打散下锅煎成薄蛋皮，切成四边形;葱切段小红椒切圈;干香菇、金针菇、木耳提前半天泡开;香菇切丝，胡萝卜切丝、海带切段;
2.      水烧开下面片煮3分钟，捞出沥干，木耳煮3分钟。
3.      锅下油下葱段椒圈炒香，下胡萝卜条，下木耳、海带、香菇、金针菇翻炒，加胡椒粉、盐煮沸，臊子就做好了。
4.      锅里下入冻鸡汤块煮化开，下入面片、蛋片、炒好的臊子，加入凉拌醋、芝麻油烧开既可。

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