我想学习岐山臊子肉夹馍 哪有岐山臊子肉夹

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臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子，而不说卤儿岐山臊子肉夹馍的臊子肉是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。臊子肉酸辣酥嫩，鲜香兼具，再配上刚出锅的馒头或者外焦里嫩的烧饼，看着那红红的辣椒油,真是香呀!它美味适口，咸香油多，吃而不腻，且以其浓郁的香味使人见即想食。肉臊子浇到汤面里可以做成臊子肉夹馍，夹到馒头、烧饼或白吉馍里面就是臊子肉夹馍，简直就是随手可做的快捷的中式汉堡。
岐山臊子肉夹馍的做法：
1肥瘦肉分开写成小片或者丁
2准备所有调料
3热锅凉油下入肥肉煸炒出油。
4这时下入瘦肉炒至水分基本丧失。
5加入料酒，桂皮八角五香粉和葱姜炒匀。
6再加入生抽少许和大量的盐，便于保存
7加入大量的醋，喜欢酸的可以多加至少也得和肉比例十比一。
8小火焖烧一小会等水分丧失去，撒入辣椒面即可。
9将做好的臊子肉加到馍中即可。
臊子肉夹馍技术去哪学，西安秦创小吃培训中心的臊子肉夹馍做法由名师全面详细讲解,。整个教学过程学员全部亲手操作在实践中进步,秦创小吃培训中心的臊子肉夹馍口味独特,老少喜爱的，我中心培训了许多的学员，他们正处在各大街小巷生意做的红红火火！

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