哪有正宗的岐山哨子面   哪有培训岐山哨子面技术的

哪有正宗的岐山哨子面   哪有培训岐山哨子面技术的
臊子面是山西的特色面食，口味咸鲜，距今已有一千多年历史。
一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香[10]”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
臊子面的做法：
一、炒菜
在锅里倒少许菜油，等熟后将切姑的红萝卜、木耳、黄花倒如炒熟。
二、做汤
1、在锅里倒少许菜油后用大火烧，等油熟之后将备好的姜末倒入油中，然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后，用勺子搅直至盐化开，再倒入开水后，用慢火烧，让汤继续翻滚，这样味道会更好。（注意：盐、醋放时要一次到位，一次放好。）
2、在往汤里放少许鸡精（放鸡精味道鲜），可尝一尝口味如何，要是味道还是有些淡，可再放些适量的盐和醋。
3、再往汤里放切姑的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。
4、后一道工序就是往汤里放切姑的葱花、辣子油。
三、在另一锅里下面，等面熟后捞出。给每人尝芫块头的样子后，乘制作好的汤，即可食用。
臊子面技术去哪学，西安秦创小吃培训中心的臊子面做法由名师全面详细讲解,。整个教学过程学员全部亲手操作在实践中进步,秦创小吃培训中心的臊子面口味独特,老少喜爱的，我中心培训了许多的学员，他们正处在各大街小巷生意做的红红火火！

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