哪有学习烙面皮的学校 去哪学习烙面皮

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    烙面皮是陕西的特色小吃之一，它韧、筋、干、有嚼头。
    烙面皮的做法：
    1、和面：先把面和成小疙瘩，再慢慢揉成团，记得要软；
和好的面团加盖保鲜膜或湿毛巾，静置一小时后，揉光。
2、揉光的面团添少量水在盆内玩泥巴似的洗；
少量多次，将洗出的面水倒入另一稍大的盆内，沉淀；
沉淀了4~5个小时的面水已经明显看出层次，轻轻倒掉上面的清水，只留下沉淀的部分待用。
3、洗完面水剩下的面团变得像海绵一样，在食指上绕成团，丢入沸水中煮熟（约6分钟），捞出晾凉撕成小块，待用。
4、平底锅开火加热，待锅热好舀一勺面水，入平底锅内。
5、轻晃锅子，令面水均匀平铺；边缘翘起即可反面，上花即熟。
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