哪有教陕西特色烩三鲜   烩三鲜的做法

    哪有教陕西特色烩三鲜   烩三鲜的做法
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    烩三鲜，或叫三鲜汤，因货多汤少，我觉得叫烩更加适合。
三鲜汤里材料不少，远远大于三样，三鲜汤有蔬菜类的、海鲜类的、肉类的，或混杂的。各地的三鲜也不相同，淮南的一般的有炸肉皮、蹄筋、熟五花肉片、蛋饺或蛋卷或厚蛋饼、丸子、鹌鹑蛋、木耳、黄花菜、高汤等。
    烩三鲜的做法：
    1.花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。
2.煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。
3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。
4.将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾，再加入调味料B拌匀即可。
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