百味面的做法 去哪里学习百味面

  百味面的做法 去哪里学习百味面
  面食一直是我们老陕的特色，陕西人的面食可以说是北方做的很好的。不仅陕西人喜欢吃面食，北方人也特别喜爱面食。今天，我们就来说说百味面。
阳春面、刀削面、担担面、伊府面、揪片、拨鱼儿、搓鱼儿……这些面都可以做出来，根据我们喜爱的口味进行挑选。今天就介绍阳春面。
阳春面,汤清味鲜,清淡爽口。是上海的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢.1945年后,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油,用来拌面。葱香浓郁与众不同,很受欢迎,流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。
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