正宗的小面学习 学习小面技术

正宗的小面学习 学习小面技术
学习小面技术秦创为您传授全套技术只收一项费用，后期无任何费用，学习技术都是准确比例配方，现场实际操作，学会为止。
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富，调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。正宗的小面学习就来秦创，秦创做的小面麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。还在等什么？
培训过程：
1. 讲解所学面食的发源地及特色、特点。
2. 讲解所学面食的原料、大料的各种配料的选取、初加工与保存
3. 实操所学面食高汤、肉汤的骨与肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的配制
4. 讲解所学面食各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。
5. 实操所学面食等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。
6. 实操所学面食的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。
7. 实操羊肉肉质、高汤等汤料的制作及保养。
8. 面食店经营所需要的各类器材、设备的采购途径及正常价格
培训时间：
上午8:30-17:3 0,正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
西安小吃小面：15809234098微信同号
西安小吃小面地址：西安市未央区方新村盛龙广场B区六单元2008室
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