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哪里的牛肉面技术教的好1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。4.另外将水烧开后下面条，学习牛肉面技术用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
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