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哪里有老潼关肉夹馍培训西安秦创老潼关肉要色泽红润、肉质软糯、浓郁醇香、入口即化。秦创老潼关肉用几十年的老汤把肉放进大锅内，压上铁箅子，先用大火烧开，撇去浮沫，再改用小火保持汤汁小开，炖一夜。这样肉不用咬就酥烂，满嘴的肉香久久不散。 秦创老潼关肉夹馍原名烧饼夹肉，与西安肉夹馍主要不同点在于烧饼的制作，刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼，咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。把肉切碎夹如馍中，那肉里的油浸在馍里，真是回味无穷。
老潼关肉夹馍培训哪里有秦创老潼关饼制作方法：1.炼油：先把板油切成细丝，然后锅内小火放入板油，加适量水把板油融化; 2.和面：用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时; 4.制作：1.拿适量面团揉搓成条，擀成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油;   5.先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。6.把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适; 7.烤制：在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。
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