烩面做法 烩面技术 烩面学习基地

中国在世界上是人口大国，在中国有五十六个不同的名族，个民族都有各自的饮食规律，其中以汉族人口多，在北方地区又以面食为主，烩面的做法又以河南出名。以种植小麦和玉米为主的北方人，把面食做出了很多花样，烩面技术就来西安美食汇小吃培训中心，专业的指导，正宗的口味。是西北地区首屈一指的烩面学习基地。中心学员以突破上完人，帮助他们完成发家致富或想二次创业或改行另谋出路的愿望。
烩面片，中国面条之一。是一种荤、素，汤，菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面技术有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面做法按配料不同可：分羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
烩面技术就来西安美食汇小吃培训中心，老师手把手教学，包教包会，学员上手操作，反复练习，烩面的面肧做法;用盐水和面，起软硬程度要略软于包饺子的面；2、饧面：也就是把和好的面放置一段时间；冬季约4小时，夏季约1小时（具体视室温而定）。饧面过程注意面团表面不要风干了，要加盖或用保鲜膜覆盖；3、把饧好的面切成若干剂子，分别擀成4寸长、2寸宽、半厘米厚的薄片，并用擀面杖沿长度方向在面片上压出两道沟，也就是将面片暗分成3根，将来一拉，就轻松撕成3根面条；4、在面片上抹油，并用保鲜膜覆盖待用这样就制成了烩面的面坯。做的时候就可以直接使用。
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