西安秦创小吃培训学校告诉你风味鱼的做法

西安秦创小吃培训学校告诉你风味鱼的做法鱼肉的做法多样，营养丰富，可以根据个人喜爱，煲汤、炒，炒制的鸡放点辣椒更加美味哦。

食材
鲩鱼 尾段400克，竹笋 20克，香菇 8朵，花生油 2汤匙，生姜 丝1／2茶匙，红辣椒 1根，大葱 末1汤匙，太白粉 （生粉 ）1茶匙，绍酒 1茶匙，高汤 （或清水）120毫升，酱油 3汤匙，糖1茶匙，胡椒粉 、麻油 适量
步骤
1.鲩鱼尾洗净，由切口处入刀，紧贴脊骨，对剖成两片，后端不切断，沥干待用。
2.竹笋、红辣椒切丝。香菇浸软去蒂，切丝备用。
3.锅烧热，下油两汤匙，洒入绍酒。炒香竹笋丝、香菇丝，鱼尾从锅边除除放入。
4.加入高汤、酱油、糖、胡椒粉及麻油，旺火煮沸，再转文火焖约20分钟，煮至汁浓稠。
5.用太白粉水勾芡，后撒上生姜丝、大葱末、红辣椒丝即成。
鲤鱼的选购
在购买的时候看鲤鱼体是否是呈纺锤形，青黄色，鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀，生命力旺盛。这样的鲫鱼才是好的。稍差的鲤鱼游在水的上层鱼嘴贴近水面，尾部下垂。建议不要购买。
西安秦创小吃培训学校告诉你风味鱼的做法也许你已然学会了红烧鱼的做法，但是你不知道的是这道美食还具备补脾健胃、利水消肿和清热的神奇。怎么样？厉害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么？别犹豫了，让我们行动起来，为家人带来这道美红烧鱼吧。

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