生汆丸子汤培训哪家好西安哪里可以学丸子汤技术

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top1:生汆丸子汤的做法步骤
1. 打肉馅要一个方向打
2. 配料
3. 用高汤汆出来的好喝，记得加胡椒粉

小贴士
肉馅加一点淀粉加水一个方向打黏糊就ok了

top2:生汆丸子汤的做法步骤
1. 猪肉馅加姜末 料酒 海鲜酱油 五香粉 花椒粉 盐少许 一起顺着一个方向搅拌 一直搅拌的手特别酸困为止 这样是为了将肉打筋道 做出的丸子更Q弹。也可试试给猪肉馅中加入火腿末（火腿切成小末） 加了火腿末的猪肉馅做出的丸子一定很Q弹 会有你意想不到的效果 我今天是偷懒了 没有加火腿末
2. 锅中烧半锅水至水开 水开后一定把火关到zui小这是关键 （火大了丸子下锅会散开的）现在可以将丸子揉捏成大小一样的圆形
3. 一个一个丸子揉捏好下锅 一直都是zui小火的 直到所有的丸子都飘上来了 那就说明丸子成型切熟了这时火可以开大些 给锅中丸子汤调味 放入盐 五香粉 花椒粉少许
4. 盛出后撒上蒜苗或是香菜末即可

小贴士
也可根据自己的口味加入菠菜 青菜 粉丝等配菜

top3:生汆丸子汤的做法步骤
1. 猪肉剁碎，加入葱末、姜末、盐、白酒，顺时针搅拌，再加入淀粉腌制10分钟。
2. 西红柿切块，小白菜切丝。
3. 锅中倒入清水，放入西红柿大火烧开转小火。用手握住肉馅挤成肉丸放入锅中，待肉丸全部入锅时，加入适量盐，大火烧开5分钟后倒入小白菜，2分钟后滴入少许香油关火即可。
4. 美味的丸子汤就做好了。
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