酸辣粉培训

　　1、酸辣粉培训项目介绍
　　酸辣粉是四川、重庆、贵州等地城乡间广为流传的传统小吃，取食村至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。重庆酸辣粉是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。素有天下粉之美名。酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，碗豆按佳比例调和，然后由农家传统手工漏制而成。酸辣粉主料里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。”酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
　　2、酸辣粉培训项目利润分析
　　一碗酸辣粉成本:5毛钱粉条，2毛钱汤锅料，2毛钱酸辣粉专用纸碗，香菜、葱花、榨菜等十五种调味料共计1元，花生、肉沫总计1元，合计成本2.9元一碗。一碗酸辣粉售价7元，利润4.1元，一家店一般可以卖两百多碗，利润820元左右×30天=24600元，再减掉一些意外开支1万=14600×12=175200年利润
　　备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
　　3、酸辣粉培训课程内容
　　1：汤料
　　步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
　　2：红油
　　第二步，主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。
　　3：香油
　　第三步，主要系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。
　　4：配菜
　　第四步，主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。
　　5：肉臊子
　　第五步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。
　　6：泡粉
　　第六步，主要系统学习如何用开水泡粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。
　　7：煮粉
　　第七步，主要系统学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。
　　4、酸辣粉培训方式
　　按照酸辣粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
　　西安秦创小吃培训学校是一家专业专注陕西小吃培训技术研发与推广的专业机构，我们将目前常见、为大众所喜爱、流行的西安小吃培训项目作为推广对象：凉皮肉夹馍培训、西安早餐培训、菠菜面培训、豆腐脑培训、油条培训、煎饼果子培训、牛羊肉泡馍培训等，学员可根据自己当地情况进行选择。
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