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市场分析:巫山纸上烤鱼与传统的重庆烤鱼有很大的不同之处,传统的烤鱼在烤制过程中如果火候掌握不好,那么鱼的烤制也不好,巫山纸上烤鱼鱼传统的烤鱼相比更加健康,更加卫生,不但拥有超级美味,而且绿色环保、健康营养、全程无油烟操作。特别是烹饪技术的改良创新(先蒸后烤非油炸),让烤鱼具备的竞争优势,完全脱离了传统烤鱼的饮食束缚。吸引着越来越多的人,当下纸上烤鱼是一种特别火的受欢迎的食物,也是创业者的。
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