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西安的牛羊肉泡馍。深受好评，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”，也是陕西具特色的主食。
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岐山臊子肉面、油泼扯面、杨凌蘸水面、红烧牛肉面、大盘辣子鸡面、一口香臊子面、炸酱面、三丝面、麻酱凉面、鸡汤刀削面、羊肉饸烙面、浆水面等等
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