酸菜肉丝面制作，西安酸菜肉丝面技术培训，陕西小吃培

到现在还有一个疑问，为什么雪村在东北人里面要唱翠花上酸菜！哈哈，翠花又是谁呢？后来被人调侃不止。西安酸菜肉丝面技术培训酸菜我是知道，是用盐撒在白菜上，把它排列放整齐，再压紧了，一个月后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。陕西小吃培训由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法，酸菜搭配肉丝真是绝妙，两者味道巧妙的融合在一起形成了今天这道风味美食，酸菜肉丝面。
酸菜肉丝面营养丰富，深受人们的喜爱。陕西小吃培训今天就粗略大说一下酸菜肉丝面的制作过程：碱水面100克、精瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、葱20克、卷心菜15克。上汤250毫升、色拉油50毫升、鸡蛋1个、鸡精5克、味精3克、盐2克、生粉2克。1、精瘦肉洗净切细丝，加入生粉、鸡蛋清、西安酸菜肉丝面技术培训盐调匀;酸菜切丝，姜洗净切丝，葱切花，卷心菜洗净。2、锅上火，油烧热，放入上汤，放入肉丝和调味料制成汤料，盛出，将面放入锅中煮熟。3、捞出盛放入碗中，淋上汤料即可。
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