学习卤肉技术培训 经典小吃教学   卤肉技术学

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卤肉又称之为卤菜， 经典小吃教学 是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。味道的好坏取决于制作时采用的卤水。在制作的过程中，炒糖色和放料也是很有讲究的。按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新 卤肉技术学习去哪鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。
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