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台湾手抓饼做法 正宗手抓饼技术培训

更新时间:2016-07-28 12:18:43 浏览次数:94次
区域: 西安 > 碑林 > 东大街
类别:厨师培训
地址:西安市碑林区东大街菊花园17号正信智能大厦11楼(靠近端履门)
咨询人:顶正客服甜甜老师
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做法: 1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分

2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3、葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过
4、把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点
5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满
6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断
7、从一边开始卷成长条状
8、把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些
9、卷好后,接扁把面团擀薄
10 炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11、用筷子把煎好的饼从中间挑松



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