泡馍是陕西当地为有名气的一种小吃,更代表的是西安的一种文化。每一个到西安来的朋友,总会去寻觅吃口碑一家泡馍馆来解馋,不然离开后就会觉得是一种莫大的遗憾。吃泡馍是西安人的生活方式之一,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
实操内容:
1. 和面,使用绞馍机器使用
2. 秘料配比调制方法与技巧
3. 羊肉泡馍骨汤熬制制作方法与调味,各种口味的变换
4. 各种调料及设备的认识及采购信息
5. 店面选址及经营管理技巧
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
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先尝后学,随到随学,包教包会,配方无保留,实体店观摩,大批量生产
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西安嘉诺餐饮是专业做陕西特色小吃的,因为专一,所以专业。师傅团队非常强大,老师傅做陕西小吃40年,积累下来许多经验。对料的变化掌握的炉火纯青。在西安嘉诺,前来学习的每一位学员找到了自己的定 位,学有所用,见有所长,满怀信心地谱写着自己人生的乐章。