西安哪里有腊汁肉揪面片技术培训 陕西面食腊汁揪面

  西安哪里有腊汁揪面片技术培训?西安尚谷小吃培训。很多人想知道，因为北方人主要以面食为主， 他集合与陕西人爱吃的腊汁肉夹馍的特色，腊汁肉的肥而不腻，瘦肉不柴，面食再配上陕西人爱吃的手擀面，劲道，不糊，陕西面食腊汁揪面片培训，就来西安尚谷小吃培训。
　　腊汁肉揪面片，腊汁肉讲究的是肥而不腻，瘦而不柴，皮嫩肉烂，入口即化。对于关中人来说，吃面是很有讲究的，基本的要求就是必须是手擀面。而好的面片必须是表面光洁、入口滑爽、咀嚼筋道、搅拌不糊，这对于和面人的技巧和力度也是有相当的要求的。力度不够，面片没有嚼头，容易黏糊;力度过大，面片太硬，不容易入味。一碗‘腊汁肉揪面片’，就像它的名字一样，肉和面两者缺一不可，哪一个味道不对，都会是整碗面的特色荡然无存.西安哪里有腊汁肉揪面片技术培训?西安尚谷小吃培训。
　　腊汁肉揪面片培训内容：
　　1.和面与切面的技术与技巧
　　2.腊汁肉揪面片所需配菜的制作流程及制作技巧。
　　3.卤肉的制作流程及配方配料技巧。
　　4.卤肉配料的熬制及配比。
　　5.学习多种配菜的制作。
　　6.学员实操手擀面的制作。
　　7.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
　　8.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
　　西安尚谷强烈推荐项目培训内容： 刀马旦鸡汤刀削面、岐山哨子面、杨凌蘸水面、福运关中面系列(扯面、拉条子面、炒面、烩面、拌面)、关中哨子面系列(西红柿鸡蛋面、炸酱面、油泼面、牛肉面、排骨面、肥肠面、酸汤面)、山东杂粮煎饼果子、胖嫂烤面筋、大连铁板鱿鱼、串留香麻辣串串、长沙臭豆腐、伊人土豆粉、御膳房宫廷牛肉饼。
　　公司名称：西安尚谷小吃培训
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