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西安是千年古都，历史名城，餐饮风格也早成一体，具有浓郁的地方特色，西安小吃凭借着历史古都的优势，挖掘继承历代宫廷美食的技艺，裤带面配方集纳了全国各地之精华，以品种繁多、地方风味各异。比如，关中石子馍就保留了先民的烹饪方法，家喻户晓的哨子面在很早以前就叫长寿面，在关中地区，不管是老人还是小孩，当然中青年人也包括在内，裤带面制作方法培训在过生日的时候都必须吃上一碗哨子面，这样才能长命百岁。随着时间的推移，人们生活水平的日益提升，很多传统的饮食习惯也或多或少地发生了变化，很多小吃推陈出新，出现了长安八宴，宫廷宴，陕西风味小吃宴，为代表型的小吃当属与西安人钟爱的牛羊肉泡馍，腊汁肉夹馍，裤带面制作方法培训凉皮，biangbiang面等各类小吃。
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