水盆羊肉学习西安美食汇

水盆羊肉以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉为有名，其中澄城县的水盆羊肉为地道，为悠久。陕西小吃培训
水盆羊肉的具体做法参见贾平凹先生描述（一直是在羊肉馆吃，制法不太清楚）
“骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看肉烂汤浓，其色如奶。此羊肉制法。”学习陕西小吃
水盆羊肉的具体吃法如下
1.店家端上来一碗飘着香菜叶的羊肉汤，有时候还有会整块花椒，先喝上一口汤；
2.把烧饼子掰成一些小块，泡在羊肉汤里；
3.加点辣子；
4.捞上来一块羊肉嚼一嚼，或者夹在烧饼里；
5.咬一口生蒜或者糖蒜，和肉和泡好的烧饼一起吃；
6.饼子和肉吃完了，端起碗喝完汤；
7.牙签剔下塞在牙缝里的肉；
8.嚼一片口香糖去去味。
出了羊肉馆，再大的风雪身体都是暖的，舒服~
冬季就是喝羊肉汤的季节，学习一个正宗地道的水盆羊肉才能在你创业道路上面铺好块砖。美食汇师傅做水盆羊肉已经有30年。在你创业道路上做好坚实的堡垒。西安美食汇