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陕西煎饼培训关中煎饼技术培训正宗陕西煎饼技术

更新时间:2016-05-12 16:46:11 浏览次数:68次
区域: 西安 > 长安 > 韦曲
类别:厨师培训
地址:陕西省西安市长安区凤栖西路8号
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早上我们吃什么?煎饼!中午我们吃什么煎饼?煎饼!下午我们吃什么?煎饼!不腻吗?关中煎饼技术培训不啊,煎饼在陕西人心中拥有多么重要的分量呢!没事就会想起来,没事就想来一口,陕西煎饼技术想学习煎饼技术,就要学习正宗的陕西煎饼就来西安美食汇小吃培训中心,煎饼虽为家常饭食,其制作方法甚为考究。关中煎饼质软,调料浓厚,配菜清淡,入口松软滑爽。谓:糯、筋、滑、辣、香。学习陕西煎饼制作西安美食汇期待大家来考察学习美味的陕西煎饼技术!陕西煎饼技术培训我中心确保是师傅一对一手把手教学,包教包会,学习时间不限定,学会为止!并且在学习前我们双方要签订正式餐饮技术培训合同,3年技术保障哦!
摊煎饼前先要和面糊。面糊选用上等白面,添入少许韭菜花、剁碎的鲜花椒叶、精盐面、调和面,用凉水和成不稀不稠的面糊,盛在一个大盆里待用。摊煎饼适用平地鏊锅,待鏊锅烧热,锅底擦少许菜油,舀一勺面糊倒入鏊子中央,然后用木制的半月形“踅子”把面糊均匀地四周摊开摊匀拉平,当煎饼凝结变色微黄,保持锅下火温,四周边沿翘起时,用锅铲翻个用锅铲翻个过,再烙另一个面,上色即成。约摸三五分钟,一张软乎乎、薄溜溜、又筋又光、散发着香味的煎饼便摊成了,放在盘子里一张张沓起来,只待食用。火候要掌握好,小了烙不熟,大了会烧焦。
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