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现在学习小吃创业的人很多，说其创业总能够给人无限的希望。经常看的许多平时上班懒的很的朋友一到自己开店时跟打了鸡血似得不知疲倦，每天都起个大老早的忙忙碌碌，因为他们知道了创业是给自己干，所以再累也都是幸福，你有没有想过学个小吃技术来自己创业呢？推荐大家来西安美食汇小吃培训中心学习正宗红卤技术，学成之后可以做卤肉店生意，从此以后再也不用漂泊，有了自己的事业。
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；卤在全国普遍，多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等。
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美食汇小吃培训卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理之后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有五香味(所用味料，香
料基本相同)。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色的白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者是本色。
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