陕西小吃培训哪有 西安小吃培训哪好就到西安食润

陕西小吃有着悠久的历史，例如岐山臊子面就始于西周，而借着历朝古都的优势，陕西小吃博采全国各地小吃的精华，继承历代宫廷小吃的技艺，成为品种丰富、地方风味浓郁的一类美食，
陕西凉皮

　　选用“白、薄、光、软、筋、香”这六重标准的凉皮原材料，其美味的关键，还在于地道山西陈醋，和兼具微麻微辣口感的鲜辣椒粉的调味，加上口感柔中带韧的面筋，新鲜的豆芽菜，仅是闻就已经勾出口水来，吃起来更加开胃。

岐山臊子面

　　这是又一款历史悠久的陕西小吃。臊子面的品种多达数十种，以薄、筋、光、酸、辣、香等特色为地道风味，其中尤以岐山臊子面为享有盛名，其面条细长，厚薄均匀，臊子的味道鲜香诱人，面汤虽似油光红润，实则吃起来辣道适中，余味里则以鲜香为主，鲜香而不腻。据介绍，制作它的要点是纯手工制面，这全凭面点师傅多年积累的经验，而醇香、色泽红润的臊子更使其锦上添花。

腊汁肉夹馍

　　它实际上是两种食物绝妙的组合，即腊汁肉和白吉馍的组合。它将味道醇香，肉汁味浓郁的腊汁肉夹入到口感酥脆，香化松软的白吉馍中，这样就可以融合两种美食的味道，将两者的滋味发挥到，同时又避免了单吃白吉馍的单调口味，和单吃腊汁肉的油腻口感。它甚至有着“中式汉堡包”的美誉，而扬名海外。

　　制作这款小吃，看似简单，实则极考工夫。例如要选用由20多种调料配制而成，经由经验丰富的师傅控制火候，和陈年老汤的运用，才能制作出色泽红润、味道醇香、糜而不烂的腊汁肉，而白吉馍则要求选用粗、中、精三种面粉，进行一定比例的搭配揉制，才能烘培出手挤即有饼体开口效果的白吉馍。