饼一直是我们生活中不可或缺的美食,我们平常在逛街的时候,看到街边有卖饼的店的话都会进去逛一逛,看到喜欢吃的饼也会买一些拿回家去吃。这其中受欢迎的可能还是千层饼了。千层饼光看着就让人想饱口腹之欲,那金黄的样子千层百叠、层薄如纸,吃在口里更脆香可口、满嘴生津。千层饼一般也是一些饼店的主打产品,让许多人都想学习这门技艺,你是不是也会有这种想法呢,学了这门手艺不但可以平时自己做个家人吃,并且有需要的话也可以用来自己创业致富,实在是一技傍身、百事不愁!但是想要学技术那就要找一个整个的培训机构学习,只有西安美食汇小吃培训中心才能学到正宗的千层饼技术工艺!
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美食汇千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。
千层饼选料要求比较严格,使用的面粉是河两岸所产小麦,用石磨磨成面,取其精白粉;使用的食油是本地所产大豆制成的优质豆油,这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是上等花椒,香味浓郁。