西安豆腐脑技术     豆腐脑学会为止

如果你要做一件事，请不要炫耀，也不要宣扬，卤汁豆腐脑技术只管安安静静的去做。因为那是你自己的事，别人不知道你的情况，也不可能帮你去实现。千万不要因为虚荣心而炫耀。也不要因为别人的一句评价而放弃自己的梦想。卤汁豆腐脑技术其实状态，是坚持自己的梦想，听听前辈的建议，少错几步。值不值，时间是证明，学习美味的豆腐脑技术就在西安美食汇小吃培训中心，30年餐饮技术经验师傅把正宗的豆腐脑技术交给你，核心技术毫无保留，欢迎各地学员前来考察学习！
  做法：
1、将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。 2、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。3、锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中4、再次烧开，淋入少许香油即可（生抽已经有盐分了，如果需要另外加入盐酌情添加，以免卤汁过咸）。
4、做好的卤汁，馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里，热豆腐脑的时候一起加热，这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦
5、将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎即可。 
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