四川担担面技术     四川担担面学会为止

     驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。梯子的梯阶从来不是用来搁脚的，它只是让人们的脚放上一段时间，以便让别一只脚能够再往上登。四川担担面技术以前四川担担面是卖货的小哥走在沿街道路晃晃悠悠的吆喝，担担面担担面先喜欢担担面的朋友每当听见这吆喝声就会赶紧让卖担担面的停下品尝一下，担担面技术悠久，在四川是大家热衷的美食，四川担担面技术学习就在西安美食汇小吃培训中心，师傅一对一手把手教学，包教包会，在学习四川担担面技术期间公司会提供吃饭问题，并且我们会签订正式的餐饮劳动合同，欢迎大家前来我中心考察学习！
它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色浓。
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