陕西煎饼技术   陕西煎饼做法学习 煎饼制作培训基

早上我们吃什么？煎饼！中午我们吃什么煎饼？煎饼！下午我们吃什么？煎饼！不腻吗？不啊，煎饼在陕西人心中拥有多么重要的分量呢！没事就会想起来，没事就想来一口，陕西煎饼技术想学习煎饼技术，就要学习正宗的陕西煎饼就来西安美食汇小吃培训中心，煎饼虽为家常饭食，其制作方法甚为考究。关中煎饼质软，调料浓厚，配菜清淡，入口松软滑爽。谓：糯、筋、滑、辣、香。西安美食汇期待大家来考察学习美味的陕西煎饼技术！陕西煎饼技术培训我中心确保是师傅一对一手把手教学，包教包会，学习时间不限定，学会为止！并且在学习前我们双方要签订正式餐饮技术培训合同，3年技术保障哦！
摊煎饼前先要和面糊。面糊选用上等白面，添入少许韭菜花、剁碎的鲜花椒叶、精盐面、调和面，用凉水和成不稀不稠的面糊，盛在一个大盆里待用。摊煎饼适用平地鏊锅，待鏊锅烧热，锅底擦少许菜油，舀一勺面糊倒入鏊子中央，然后用木制的半月形“踅子”把面糊均匀地四周摊开摊匀拉平，当煎饼凝结变色微黄，保持锅下火温，四周边沿翘起时，用锅铲翻个用锅铲翻个过，再烙另一个面，上色即成。约摸三五分钟，一张软乎乎、薄溜溜、又筋又光、散发着香味的煎饼便摊成了，放在盘子里一张张沓起来，只待食用。火候要掌握好，小了烙不熟，大了会烧焦 。
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