西点行业今后的发展趋势如何

　　无论是生日蛋糕还是普通西点类的蛋糕，主要是出新，从外形上变新吸引顾客注意力，还有就是口感，因为只有口感达到顾客满意才可以做的长久。。趋势是，越来越品牌化 ....西安西点培训学校（http://4808.peix***/）西安西点培训学校24小时免费咨询热线：400-800-5994 Q Q：159 855 4172国内焙烤食品行业发展趋势浅谈
　　中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高，以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入，从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势。从目前焙烤行业情况来看今后有以下发展趋势：
　　一、生产经营规模以产品大类特点来区分
　　大众化面包、饼干、蛋黄派、部分西点生产经营越来越向大工厂或大公司，即在中央工厂中利用大型连续化、机械化、全自动生产线集中生产为特征。而糕点、蛋糕、西饼、花式面包生产经营则以连锁店、单个西点面包房、大型卖场内饼房等形式经营，以中小型工厂、前店后场等中小规模生产为特征。
　　二、企业生产经营管理观念改变
　　三、市场竞争会日趋激烈，市场中高档产品容量不断增长
　　四、注重产品质量，产品生产标准化
　　五、传统产品、工艺与现代技术相结合，产品生产研发相关行业专业化协作程度提高
　　从总的来看，国内焙烤行业的发展越来越快，产品质量越来越好，品种越来越多，发达地区水平与国际水准差距正在缩小，地区间交流日益频繁，并且越来越渗入到普通老百姓的日常饮食中，焙烤行业发展将继续为国家经济发展作出重要贡献。安全与健康：烘焙食品发展的新趋势。