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关于凉皮的传说故事，后来，人们改用重叠式竹笼，汉中面皮技术培训一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，秦镇米皮培训恰像皮条，改名“面皮”。说起面皮，汉中还流传着一个“面皮知府”的故事。面皮技术培训清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察，张知县未备酒宴，腊汁肉夹馍培训只有家乡的面皮简单招待。面皮技术培训钦差大人沿途吃喝，早觉胃口油腻，一尝面皮，喜之不尽。问起制作方法，张知县一一奉告。陕西西安小吃培训 
  钦回朝不久，张知县就提升为洛阳知府。汉中面皮技术培训人们一致猜定，很可能是一餐面皮讨得钦差心欢，美言上奏天子而升官爵。汉中面皮技术培训此事传回汉中，被老百姓戏称为“面皮知府”。但令人遗憾的是，北京人至今不会蒸面皮。可能是钦差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出来。面皮技术培训秦镇米皮培训然而，汉中人制作面皮的工艺越来越精。如今早由原来的面粉稀释改为大米磨浆。配料、调味更为讲究。因而，不仅居民农户、大小集镇，处处面皮飘香，近几年一些人还去西安、西宁、肉夹馍培训洛阳、北京等城市去开小吃店，专门经营“汉中面皮”。面皮技术培训陕西西安小吃培训 
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