甄糕怎么做 陕西特色小吃甄糕 甄糕的制作方法

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提起甄糕来大家都会想起那种甜软糯口的感觉，那种大米红枣等放在一直蒸发出来的香味，往往让每个从甄糕摊前路过的人都买上一份。许多想要学习甄糕的朋友可能并不知道哪里能学到甄糕，今天在这里我向大家推荐西安美食汇小吃培训中心，学习甄糕就来到甄糕的发源地。陕西的甄糕世界闻名，是全国做的吃的甄糕，要学地道的甄糕技术就要来西安美食汇小吃培训中心，我们欢迎广大学员前来我们中心考察，可以先品尝后学习，等您满意后在报名！电话 一八零四九六九七八零五
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顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。  
甑糕是关中地区的风味小吃。甑是一种底部有小孔，故而甑糕也叫劲糕。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑，近年也有用白铁叶子焊成的。陶甑蒸出来的质量很好。甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣很好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
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