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现在人们生活节奏很快，大多早餐都是在外面吃，所以早餐的生意相当火爆，如果想小本创业，不妨考虑做早餐生意，油条是很受欢迎的早餐小吃之一，以其出餐快、口味酥脆为特点，现在学油条就要学习无矾油条，健康无异味才能受到大众消费人群的喜爱。油条的做法和配方油条利润可以达到70%的纯利润还可以和油条、豆腐脑、豆浆等早餐合理搭配，这样才能让您的早餐店花样繁多，更能吸引顾客。油条看似简单，但其实是很讲究技术含量的，像面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。油条的做法和配方油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。油条的做法大全油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。油条的做法大全给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。可见做油条真是一个技术活呀。
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