没有烹饪基础可以学厨师吗

对于很多爱好美食，想学厨师的人而言，心中一直会有这样的疑问，没有一点烹饪基础可以学厨师吗？能学会吗？带着这个问题，笔者来到西北地区规模大的厨师学校——陕西新东方烹饪学校，为大家排除疑虑。

在厨师培养中，教学在烹饪学习中起到重中之重的主导地位。陕西新东方不断探讨、改革和完善教学模式，独创“理实一体化”教学模式+阶段性考核，保证每一个学生都能学得会，学得精！对于没有任何基础的学生，学校会在学生入学前三个月，集中进行翻锅与刀功等烹饪基本功训练，考试合格后，才能进入下一阶段的学习。经过三个月的悉心练习，学生无论是刀功技能还是翻锅技能，都可以达到行业用人标准。学生可以根据原料的不同性质（脆嫩、软韧、老硬）采用不同的运刀方法，切成截面光滑、棱角分明的块、丁、粒、片、条、丝、末、茸等料型，块丁分明，片薄似纱，丝可穿针，翻锅技能也已经可以完全达到灶台炒菜的各项要求。

以两年制大厨专业为例，在接下来的时间中，学生将会依次学习基础热菜、雕刻训练、味汁调制、传统名菜、时尚凉菜、中西式面点、中西结合菜、时尚海鲜料理、卤水、宴席设计等实训与理论课程。在学习的过程中，对菜品的造型、味型逐渐了解与提升。学习过程中，学生首先观摩烹饪大师菜品烹制，然后在实训教室一对一实操训练，烹饪大师手把手指导，直至掌握烹饪技能要领。

通过两年学习后，学生除了掌握到扎实的烹饪基本功外，也会通过宴席设计制作、校园实训了解酒店后厨的运行模式、操作和管理。运营的成本核算能力也会得到进一步提升。同时，陕西厨师培训学校与行业烹饪协会联合打造厨政管理人才培训课程，让学生的餐饮管理水平实现质的飞越。学满合格后，学生已经完全达到企业用人标准，经由学校推荐，顺利进入全国大中型餐饮机构工作，发展前景广阔。

所以，即使你没有一丝一毫的烹饪基础，十指未沾阳春水，不曾洗手作羹汤，也完全不必担心学不会、学不好。陕西新东方名师云集，育人无数，相信通过老师们的耐心指导，你就是未来厨师界的闪亮新星，中流砥柱！还犹豫什么？即刻报名学烹饪，轻轻松松赚高薪！