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小炒泡馍是泡馍的一个变种或者说一个分支。泡馍技术培训 陕西美味培训 小吃培训泡馍一般是汤的，而小炒汤少是干的。牛羊肉泡馍手艺培训 西安招聘美食 创业有保障谁做谁发！在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。牛羊肉泡馍手艺培训 西安招聘美食 创业有保障谁做谁发！不能吃辣的筒子们一定要提前交待服务员。
要问牛羊肉泡馍有多好吃，简单地看看历史记载就明白了：北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。牛羊肉泡馍手艺培训 西安招聘美食 创业有保障谁做谁发！明崇祯年间，西安开设了专营牛羊肉泡馍的“天赐楼”。泡馍技术培训 陕西美味培训 小吃培训清末庚子之役，慈禧太后携光绪皇帝逃居西安，曾慕名来此品尝，倍加赞扬。
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