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我们北方人吃饭都是以面食为主，特别是陕西人，大老碗面、biangbiang面、裤带面、油泼辣子和大蒜，再加上吃的时候的呼噜呼噜的声音，那个酣畅淋漓呀，让老陕在吃面过程中无比的享受，让听的人也是口水挂下三尺长，那么无论是吃面还是学习面食的做法，学习开面馆的技术就到陕西，学习陕西biangbiang面技术就到历史文化名城西安，而我们西安澜丰作为西部专业小吃培训中心，我我们的职责就是是要中国面食，天然、绿色、营养、健康的面食和陕西悠久的面食文化传到全国各地和世界各地。快快联系维维，可以申请优惠名额哦！
“扯面宽得象裤带”。扯面也叫biangbiang面，正宗的关中人所做的biangbiang面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的，正宗的biangbiang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币长不多，薄时却如果蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两，1斤也是轻轻松松的。
关中人吃面，喜欢讲面和硬柔软、擀厚、切宽。这种面熟以后，捞到碗里，无论是浇臊子，还是油泼辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚子里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气。在西安城里，在大街小巷偶能见到biangbaing面馆，用那两个超复杂的字作为门面的大字招牌。即使不想吃，光看那字儿都好奇得回去店里转一圈，不自禁的吃两碗biangbiang面！
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