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杂肝汤是西安人一道经典的美味早餐。在西安杂肝汤也被成为羊杂碎，其实，羊杂碎贵在杂、碎。杂肝汤（羊杂汤）培训 牛肉杂肝汤培训 羊肉杂肝汤培训杂肝汤（羊杂汤）培训 西安好吃的杂肝汤 杂肝汤价格优惠不杂不碎吃起来就没有滋味。杂肝汤培训 陕西特色杂肝汤培训 餐饮培训羊的头、蹄、心、肝、肚、肠，统统不能丢弃，少了一样做出来的杂肝汤吃起来便寡淡无味。但是要吃到营养美味的杂肝汤，准备工作非常关键，其中洗涤是一道更为精细的活儿。杂肝汤培训 陕西特色杂肝汤培训 餐饮培训一副下水往往要洗上十多遍，还得在清水里浸泡一阵。杂肝汤（羊杂汤）培训 牛肉杂肝汤培训 羊肉杂肝汤培训这样处理过的下水才能做到干净去腻，还能保留羊杂碎特有的风味。然后用刀切哼式样不同的片、块、丝、条、肚。杂肝汤（羊杂汤）培训 西安好吃的杂肝汤 杂肝汤价格优惠杂肝汤培训 陕西特色杂肝汤培训 餐饮培训条要切的极细，心、肝要搭配匀称。杂肝汤（羊杂汤）培训 牛肉杂肝汤培训 羊肉杂肝汤培训杂碎入锅后，文火熬烩，还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣椒、香菜、葱丝、姜粉等等。杂肝汤培训 陕西特色杂肝汤培训 餐饮培训一套工序下来，一碗营养美味的杂肝汤就呈现在食客面前了。
杂肝汤集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜唯美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的时候食用还可御冷逐寒，食者往往半碗才下肚，便通身生热，一碗吃碗，则热汗淋漓。杂肝汤（羊杂汤）培训 牛肉杂肝汤培训 羊肉杂肝汤培训杂肝汤培训 陕西特色杂肝汤培训 餐饮培训羊杂碎及经济实惠，又食用方便。杂肝汤（羊杂汤）培训 西安好吃的杂肝汤 杂肝汤价格优惠杂肝汤培训 陕西特色杂肝汤培训 餐饮培训西安杂肝汤味道鲜辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美。吃时再配上一个白吉饼，爱吃辣子的再浇上一勺辣子油。杂肝汤（羊杂汤）培训 牛肉杂肝汤培训 羊肉杂肝汤培训杂肝汤（羊杂汤）培训 西安好吃的杂肝汤 杂肝汤价格优惠那滋味不吃也能感觉到是非常香的哦，用陕西的话来说就是“廖咋咧！”
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