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2、手工烤串类制作；
3、各种肉串、肉类腌制及烤制
4、新奥尔良类腌制及烤制（翅尖）；
5、大型原料烤制（全茄）、海鲜类烤制（小黄鱼、鱿鱼）、铁板烧系列；
6、综合练习（素菜类、荤菜类、烧烤技术培训）
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