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至于棍棍面，我们家乡也叫搓搓面，是一根一根在案板上用手慢慢搓成的，比较费事，母亲做的搓搓面那是相当好的，后来的做法就有点像新疆的拉条子了。面醒好，切成粗条状，抹上菜油，要吃时，拿出几根，先是两手一拉，再在案板上一甩，啪的一声响，要不了多久，一碗油泼的棍棍面就会送到你的面前，吃的时候，如能就上几瓣大蒜，那个味道，啧啧，没有吃过的人，你永远也想象不出来！
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