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西安小吃选料与制作极为精细，蒸甑糕在糯米的产地、红枣的大小及加水等方面均有极严格的要求等，从而保证了品种的质量。西北人粗犷、豪放的特点在西安小吃中也有所反映，如盛牛羊肉泡馍、油泼扯面“宽如腰带，厚如刀背”，这些都突出了浓郁的地方特色和人们的饮食习尚。
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中 式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
西安美食汇小吃培训中心餐饮通过特殊渠道高价购得西安肉夹馍品牌核心配方，经过反复研究实践终于推出口味绝佳、五福腊汁肉夹馍馍酥肉香，回味无穷，通过良好的口碑宣传，陕西小吃培训来总部学习肉夹馍技术的学员络绎不绝，要学就学正宗的腊汁肉夹馍技术，要学正宗的腊汁肉夹馍技术就来西安美食汇小吃培训中心。
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