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腊汁肉历史悠久，闻名全国，是的经济型快餐食品，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉而扬名中外，深受人们喜爱。其用料考究，制作技术独特，制成品的色泽红润，异香扑鼻，食之余味悠长，是西安小吃中的一绝。
西安美食汇小吃培训中心腊汁肉夹馍调料由三十多种精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。
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西安腊汁肉夹馍、历史悠久、远近闻名。其色泽红润。气味芬芳。肉质软糯，糜而不烂。浓云醇香，入口即化。素有“肥肉吃而不腻口。瘦肉无渣满含油”的赞语，身为食者所好。
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