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卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉为出名，已走出国门。卤肉卤菜也是逐渐的在大街小巷都有售卖，去哪学卤肉技术？西安嘉诺卤肉培训班
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