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培训内容：炸鸡汉堡 无骨鸡柳 炸薯条 牙签鸡肉 炸鸡米花 骨肉相连 炸香蕉 棒棒鸡 炸薯条
肯德基鸡翅 肯德基鸡腿 大脸鸡排 《孜然味 番茄味 椒盐味 香辣味 麻辣味 蓝莓味 柠檬味》奥尔良鸡翅 奥尔良鸡腿 奥尔良鸡块
蒜香鸡翅 蒜香鸡腿
培训课程：
1 炸鸡汉堡等发展史。
2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5 各种汉堡、热狗的制作方法及工艺流程。
6各种调料的认识及采购信息；
7店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。
西安学习炸鸡技术 无骨鸡柳做法
炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。
炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、鸡蛋清、面包屑、炼乳、淀粉、色拉油。
炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡，因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。
炸香蕉做法：
食材：
主料：香蕉500克；
配料：鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳（甜，罐头）100克，淀粉50克，色拉油100克。
做法：
1. 香蕉剥去外皮，切成菱形刀块；
2. 香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；
3. 将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊）炸至金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。
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